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    遼寧七批次水產品查出違禁添加劑 部分可致癌

    發布日期:2015-08-27
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      國家食品藥品監督管理總局今年5月-6月抽檢水產品253批次,其中不合格樣品24批次。遼寧不合格7批次,原因均為使用抗菌藥物等禁用漁藥。

    超標物均來自禁用藥

      六批次不合格水產品種超標物質分別為抗菌藥物恩諾沙星、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物等,都是近年來常見的超標物。其中,被檢測不合格的黃魚中查出抗菌藥物恩諾沙星超標,鴉片魚中檢出禁止添加的非食用物質孔雀石綠;3批次不合格黑魚中檢測出同一種超標物——呋喃西林代謝物。不合格蝦爬子中檢測出禁止添加的非食用物質喹乙醇(以3-甲基喹啉-2-羧酸計),這些超標物均來自國內已經禁用的水產品養殖用藥。

    孔雀石綠積累可能致癌

      這些違禁藥物會對人體造成傷害。如果人體長期從食品中攝入微量的抗生素,對藥物的耐受性就會降低。其中,孔雀石綠具有較高毒性、高殘留,長期服用之后易致人體畸變、突變等,對人體絕對有害。喹乙醇帶代謝物曾被添加在豬飼料中,使豬增重加快。喹乙醇有中度至明顯的蓄積毒性,對大多數動物有明顯的致畸作用。呋喃唑酮代謝物、喹乙醇積累達到一定量時,對人可能有致癌作用。

    養殖、運輸、存儲都是可疑環節

      有些禁用藥物主要使用在養殖環節,尤其是"快育靈"和恩諾沙星等抗菌藥物,但在運輸和存儲環節也不排除添加可能。有些生活環境和習性比較嬌貴的多寶魚,養殖環節容易被使用違禁藥。2006年曾出現過上海、北京等全國多地多寶魚漁藥殘留事件,藥物殘留種類跟近日遼寧查處不合格水產品基本吻合。但并非養殖環節不用藥,整個環節就安全。相關工作人員介紹,在運輸和存儲時,為了保證魚存貨或者魚看起來鮮活,相關人員很有可能在水中添加禁用藥物。目前不合格水產品已經停售。遼寧省食品藥品監管部門對不合格產品的經營者進一步調查處理,查明不合格產品的數量和原因,制定整改措施。調查整改情況需向社會公布。

    專家:不易識別的魚要盡量浸泡

      海洋漁業專家介紹,被孔雀石綠污染的魚主要關注魚鰭根部:正常魚的魚鰭根部一般是肉色,有的微微泛紅,感覺色澤自然,用手打開魚鰭立即會自然回縮;而使用過孔雀石綠浸泡或處理過的魚,根部會呈現藍綠色,即使有些魚商販經過處理,用手一掐還是能見到綠色,再用手將這樣的魚鰭打開,其回縮顯得有些生硬,遇到這樣的魚市民千萬不要購買。網絡圖片而其他抗生素類超標殘留,肉眼則很難發現。

      1、對于不易識別的魚,在吃前要盡量浸泡,這樣即使魚經過了孔雀石綠溶液的浸泡,也可以稀釋,減輕對人體的毒害。

      2、盡量吃野生的魚類和海魚,而且不要長時間吃一種魚類,飲食結構要合理。

      3、購買活魚回家后最好用清水養上一兩天。如果是已經殺死的魚,也要盡量用清水浸泡1個小時左右,也可以使用洗滌液來去除毒素。

      4、魚千萬不要長時間存放,吃的時候魚鰓部分一定要洗凈、去掉。做法上,盡量煮透、蒸透,不要生吃。(摘自騰訊新聞)

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